Ikan Kaci Masak Saos Asam Pedas

07 September 2014


Ikan Kaci Masak Saos Asam Pedas

Bahan - bahan :

1. 1 Ekor ikan Kaci
2. Sedikit cabe giling ( tidak juga tidak apa2, tapi di tambahin aja dgn cabe merah iris )
3. 2 buah jeruk sambal.
4. Minyak untuk menggoreng

Bumbu iris : 

1. 1 buah bawang bombay
2. 4 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 batang daun bawang
5. 1 buah tomat hijau
6. sedikit irisan nanas
7. Saos sambal dan saos tomat.
8. 8 buah cabe merah

Cara membuat :

1. Ikan kaci di bersihkan terlebih dahulu, kemudian beri 2 buah perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Lumuri ikan dgn sedikit garam agar lebih gurih. Biarkan ikan kira-kira 10 menit.
3. Panaskan minyak goreng , kemudian ikan di goreng sampai kecoklatan, angkat.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay yang sudah di iris hingga layu, kemudian masukkan cabe giling. aduk sebentar dan  beri air ( kira2 dua atau tiga gelas sesuai selera ).
5. Masukkan saos tomat, saos sambal secukupnya dan masukkan potongan nanas, irisan daun bawang dan tomat hijau. 
6. Diberi penyedap rasa....= rasa sesuai selera.
7. Baru masukkan ikan kaci yang sudah di goreng.
8. Masak sampai mendidik....beri 2 sedok teh tepung maizena yang sudah di cairkan terlebih dahulu.
9. Biarkan sebentar sampai bumbu meresap dan Ikan siap untuk di hidangkan.


Catatan :
Jika ingin kuah lebih banyak tambahkan saja air sesuai selera teman-teman.
Jika ingin pedas dan lebih asam tambahkan aja lagi cabe dan potongan nanasnya.
Dijamin....Rasanya tidak kalah dengan Menu Restoran.

Selamat mencoba




Ikan Bakar Sederhana

11 Oktober 2013

Ikan Bakar Sederhana

Bahan - bahan :

1. Ikan selikur 5 ekor, cuci bersih di siram dengan perasan air jeruk.

Bumbu halus :

1. 4 biji cabe rawit, sedikit ketumbar, 5 biji merica, 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, seruas jari kunyit, dan garam.

Cara membuat :

1. Ikan yang sudah di bersihkan beri sedikit garam, diiiiikit aja.
2. Bumbu halus, beri sedikit minyak goreng dan 5 sendok kecap manis...aduk rata.
3. Masukkan ikan ke dalam bumbu tersebut, lumuri hingga rata, diamkan kira2 10 menit sampai bumbu meresap.
4. Bakar ikan sampai masak sesuai selera teman-teman semua.
5. Kalau aku menggunakan happy call jadi semua bumbu sisa aku lumuri di ikan yg sudah di masukkan ke dalam happy call, dan jangan lupa kasih  sedikit mentega ya.
6. Ikan bakar sederhana siap di hidangkan, tidak repot dan praktis.

Rasanya pedas-pedas manis.....

Selamat mencoba