Capcai Kuah Brokoli dan Jagung

07 Maret 2012

Capcai Kuah Brokoli dan Jagung

Bahan - bahan :

1. 2 ons atau lebih brokoli di potong-potong
2. 1 buah jagung manis ambil biji jagungnya saja
3. 1 buah wortel di potong bulat atau serong
4. Caisin atau sawi cina secukupnya di potong-potong
5. Sawi putih secukupnya di potong-potong
6. 5 atau 6 cabe rawit utuh
7. sedikit merica halus
8. 1 sendok mentega
9. 1 1/2 gelas air
10. Laritkan 1 sendok teh tepung maizena

Bumbu iris :

1. 2 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Panaskan wajan, masukkan mentega dan kemudian masukkan bawang putih
2. Masukkan air
3. Air mendidih masukkan jagung, wortel dan brokoli
4. Beberapa saat susul dengan sawi cina dan sawi putih
5. Aduk rata, masukkan merica halus, masako atau penyedap rasa sesuai selera dan cabe rawit utuh.
6. Terakhir masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah.
7. Capcai kuah brokoli dan jagung siap untuk di hidangkan

Hmmm enaknya, sangat cocok untuk anak-anak. Dijamin pasti pada suka...termasuk anak saya.

Selamat mencoba

Gonggong ala Imung

Gonggong

Bahan - bahan :

1. 1 kilo gonggong atau lebih di cuci bersih
2. 4 potong jahe
3. 1 sendok makan garam kasar

Bumbu colek :

1. Cabe rawit di potong bulat kecil , 1 buah bawang merah di iris halus, 1 buah jeruk ambil airnya, kecap manis sesuai selesa....semua ini di jadikan satu wadah.

2. atau bisa juga dipasangkan dengan sambal saos cabe manis.

Cara membuatnya :

1. Rebus air secukupnya , masukkan jahe dan garam.
2. Sedikit mendidih masukkan gonggong yang sudah di bersihkan
3. Rebus kira-kira 10 menit atau lebih, matang angkat dan siap untuk di sajikan.

Catatan :

Untuk mencuci gonggong yang belum tercuti oleh penjual sebaiknya jangan gunakan air cucian bisa, air untuk mencuci di beri sedikit garam. berapa kali kita mencuci berapa kali juga kita memberinya garam.
Katanya...kalau gonggong di cuci dengan air biasa maka dagingnya akan sembuyi di dalam dan membuat kita kesulitan untuk mengeluarkannya.

Selamat mencoba

Kepiting Goreng Tepung

02 Maret 2012

Kepiting Goreng Tepung

Bahan - bahan :

1. 6 ekor kepiting sedang di cuci bersih dan di lepas tempurungnya.
2. tepung bumbu siap saji
2. 1 atau 2 butir telur kocok lepas

Cara membuat :

1. Kepiting yang sudah di bersihkan masukkan ke dalam tepung bumbu
2. Angkat masukkan kedalam kocokan telur
3. Angkat masukkan ke dalam tepung bumbu kembali dan baru di goreng dengan minyak yang sudah di panaskan.
4. Goreng hingga matang dan siap untuk di hidangkan.
5. Kepiting goreng tepung siap di hidangkan

Selamat mencoba


Mie Jagung Goreng

Mie Jagung Goreng

Bahan - bahan :

1. Mie jagung 1 bungkus, rendam 15 atau lebih dengan menggunakan air dingin...kemudian tiriskan dan lumuri kecap manis sampai rata.
2. 5 buah bakso ikan di potong 2
3. 2 buah tomat buah di potong bulat dan dadu ( untu hiasan )
4. 2 butir telur kocok lepas
5. sedikit irisan memanjang wortel
6. 2 batang daun sop

Bumbu halus :

1. 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 10 butir merica, 2 buah kemiri.

Cara membuat :

1. Bumbu halus di panaskan dengan sedikit minyak.
2. disusul dengan bakso, kemudian kocokan telur.
3. Aduk rata dan telur di orak arik, disusul dengan irisan wortel.
4. Masukkan mie yang sudah di tiriskan dan di lumuri kecap manis.
5. Beri penyedap rasa atau masako sesuai selera.
6. Aduk rata sampai semua bumbu dan kecap rata tercampur mie, disusul dengan daun sop.
7. Mie jagung goreng siap untuk di hidangkan.

Selamat mencoba

NB:
Mie jagung ini sehat dan sangat baik buat anak-anak.

Ikan Lebam Bakar

Ikan Lebam Bakar

Bahan - bahan :

1. Ikan lebam yang sudah di bersihkan

Bumbu ikan bakar yang di haluskan :

1. 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, sedikit kunyit, 6 cabe rawit, sedikit ketumbar, sedikit merica dan seruas jahe.
2. Bumbu yang sudah di haluskan, beri sedikit minyak goreng, 2 atau lebih sendok makan kecap manis, 1 perasan jeruk sambal aduk rata. Kemudian masukkan ikan dan diamkan beberapa menit.
3. Setelah bumbu sudah meresap ikan siap di bakar sampai kecoklatan sesuai selera dan siap untuk di hidangkan.
4. Hidangkan ikan lebam bakar dengan bumbu kecap

Selamat mencoba