Tempe & Tomat Hijau

Tempe dan Tomat Hijau

Bahan - bahan :

1. 1 buah tempe di potong dadu ukuran kecil.
2. 5 atau lebih kacang panjang di potong bulat kecil-kecil.
3. 3 buah tomat hijau di iris memanjang
4. 1 gelas santan kelapa

Bumbu :

1. 1 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 5 biji cabe hijau ( dipotong-potong / iris tipis ).
2. 1 batang srey di geprak
3. 1 lembar daun salam
4. 5 atau lebih cabe rawit utuh

Cara membuat :

1. Bumbu iris, srey, daun salam ditumis dengan sedikit minyak.
2. Bumbu sudah harum dan masak, masukkan santan.
3. Disusul dengan Tempe, kacang panjang dan tomat hijau.
4. Beri penyedap rasa atau masako.
5. Aduk jangan sampai santan pecah ( karna akan membuat sayur tidak begitu enak rasanya ).
6. Kira-kira sudah mendidih , kacang dan tempe sudah meresap bumbu....siap untuk di hidangkan.


Selamat Mencoba

***

Sayur ini tidak begitu pedas, jadi sangat cocok juga dishare kepada anak. Untuk rasa kuahnya ada sedikit rasa asam dari tomat tersebut.
Bagi sahabt yang menyukai tomat hijau dan tempe...menu ini juga cocok...hmmm kelihatan ya kalau aku suka sama Tempe..rata2 menunya gak jauh dari tempe.

Telur Saos

Telur Saos

Bahan - bahan :

1. 4 butir telur di goreng mata sapi.
2. 1 buah tomat ( dipotong dadu kecil-kecil ).
3. Sedikit irisan daun bawang.

Bumbu Iris :

1. 1/2 bawang bombay di iris tipis
2. 2 siung bawang puitih , 2 siung bawang merah.
3. 3 biji cabe merah ( dipotong bulat-bulat kecil ).

Cara membuat :

1. Tumis terlebih dahulu bawang bombay hingga layu, kemudian di susul dengan bawang putih, bawang merah dan potongan tomat.
2. Biarkan tomat menjadi hancur.
3. Sudah matang, beri 1 gelas air putih
4. Masukkan saos sambal, saos tomat, 1 sendok gula putih aduk rata dan sedikit penyedap rasa.
6. Masukkan Telur yang sudah di goreng mata sapi
7. Biarkan mendidih dan sedikit kental, bumbu meresap pada telur baru di masukkan irisan daun bawang.
8. Rasa dan siap untuk di hidangkan.


Telur Mata Sapi Masak Saos terasa pedas dan manisnya....dan bisa di konsumsi oleh anak-anak karna tidak terlalu pedas.

Selamat mencoba

**
Untuk ibu-ibu yang kehabisan ide buat masak, dan capek bekerja ..menu ini bisa menjadi alternatif.

Oseng-oseng Buncis Petai Bakso Ikan

Oseng-oseng Buncis Petai Bakso Ikan

Bahan - bahan :

1. 20 buah kacang buncis di iris serong
2. 2 buah bakso ikan ( bakso ikan yang panjang ya , belah dua potong serong )
3. 1 buah tempe ( gak pakai tempe juga gak apa2 kebetulan saya suka tempe, potong dadu di goreng 1/2 masak )
4. 2 papan Petai
5. 1 buah tomat hijau di potong panjang

Bumbu Iris :

1. 2 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 4 atau lebih cabe rawit, sedikit irisan jahe.

Cara membuat :

1. Semua bahan-bahan di potong sesuai selera dan kemudian di cuci bersih.
2. Untuk Petai di rendam terlebih dahulu beberapa menit saja.
3. Bumbu iris di tumis dengan sedikit minyak.
4. Setelah harum dan layu masukkan Petai, disusul dengan Bakso Ikan yang sudah di potong serong.
4. Masukkan Buncis, disusul dengan tempe yang sudah di goreng 1/2 masak terlebih dahulu.
5. Aduk rata beri penyedap rasa atau 1/2 bungkus masako, sedikit gula.
6. Masukkan irisan tomat hijau aduk rata kembali.
7. Jangan terlalu layu, rasa , angkat dan sajikan.

Selamat Mencoba.

Catatan :
1. Saat membuat oseng-oseng ini saya menggunakan 3 buah cabe rawit jawa yang kecil tapi gendut warnanya putih ada juga merah, sayang aku lupa namanya. Dan hanya menggunakan 3 biji saja pedasnya terasa kali.

Ikan Asin Pedas Manis

Ikan Asin Pedas Manis

Bahan - bahan :

1. 8 ekor ikan asin belah ( direndam dgn air dingin kemudian di potong-potong sesuai selera.

Bumbu halus :

1. 3 buah cabe merah
2. 6 buah cabe hijau
3. 10 atau lebih cabe rawit
4. 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah
5. 1 buah tomat hijau
6. penyedap rasa dan 2 sendok makan gulan putih

Cara membuat :

1. Ikan asin yang sudah di bersihkan di goreng terlebih dahulu.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri penyedap rasa dan gula putih.
3. Ikan Asin Pedas Manis siap di hidangkan.

Tips :

* Agar rasa ikan asin dan bumbu pas sebaiknya bumbu halus di giling menggunakan tangan, jadi rasa sambal terasa nikmat. Pedas manisnya juga terasa.

Selamat Mencoba

Gulai Nangka

Gulai Nangka

Bahan-bahan :

1. 1 Buah Nangka sayur di bersihkan dan di potong-potong sesuai selera.
2. 1 Batang tempe di potong dadu.
3. 1 Kelapa parut ( di ambil santannya ).

Bumbu-bumbu :

1. 10 biji cabe merah, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 buah kemiri, seruas kunyit = haluskan.
2. 3 lembar daun salam
3. 1 buah serey di geprak
4. seruas jempol tangan lengkuas
5. 8 biji cabe rawit utuh
6. 4 biji cabe hijau di iris panjang
7. Sedikit teri medan

Cara membuat :

1. Nangka yang sudah di bersihkan di rebus terlebih dahulu sampai empuk, kemudian buag sisa air rebusannya.
2. Bumbu halus ditumis sebentar kemudian disusul dengan : lengkuas, daun salam, serey, cabe rawit, cabe hijau, teri medan terakhir tempe yang sudah di potong dadu. Tumis sampai bumbu matang.
3. Kemudian Bumbu di masukkan kedalam Nangka yang sudah di rebus.
4. disusul dengan memasukkan santan, penyedap rasa, sedikit gula.
5. Biarkan bumbu meresap, mendidih dan jangan sampai santan pecah....( sambil di aduk-aduk ).
6. Gulai Nangka siap di hidangkan.

Selamat Mencoba


***
Gulai Nangka yang saya buat ini tidak terlalu pedas , jadi bisa share dengan anak kita. Untuk sarapan pagi juga enak tinggal di buatkan lontong dan telur rebus.

Sayur Asam Jagung

Sayur Asam Jagung

Bahan - bahan :

1. 2 buah jagung manis di belah 4 atau 5
2. 1 buah wortel potong dadu
3. 1 ons biji melinjo cuci bersih
4. Daun melinjo secukupnya
5. Sawi putih secukupnya
6. Cabe hijau iris
7. 1 jempol lengkuas di geprak
8. 3 lembar daun salam

Bumbu halus :

1. 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 bungkus harga 500 terasi, 10 biji cabe rawit, 3 biji cabe merah, 1/2 bungkus asam jawa ( ukuran sedang ).


Cara membuat :

1. Semua bahan dipotong dan di cuci bersih
2. Rebus air bersama dengan biji melinjo dan jagung manis
3. Sudah empuk masukkan bumbu halus ( tanpa di tumis )
4. disusul dengan wortel
5. Bahan keras seperti jagung, biji melinjo, wortel sudah mulai empuk kemudian beri penyedap rasa..sesuai selera dan kemudian di susul dengan memasasukkan sawi putih, daun melinjo.
6. Biarkan mendidih sebentar dan siap untuk di sajikan.

Selamat mencoba.....

***

Sayur asam yang pedes..enak banget kalau di makan pas panas-panas apalagi hari hujan kayak sekarang ini.