Bola-bola Salju Rasa Keju

Bola- bola Salju Rasa Keju

Bahan - bahan :

1. 500 gram mentega
2. 3 kuning telur
3. 3 Sendok makan tepung maizena
4. 2 Sendok makan susu bubuk
5. 1/2 dari 1 batang keju ( kemudian di parut )
6. Tepung Terigu
7. 1 gelas belimbing gula halus

Cara membuat :

1. Mentega dan gula di kocok lepas lebih kurang 15~20 menit
2. Masukkan kuning telur kocok kembali
3. Sudah tercampur baru masukkan tepung maizena, susu bubuk, keju dan sedikit demi sedikit tepung.
4. Aduk rata sampai bahan benar-benar sudah bisa di cetak dan tidak lengket
5. Ambil loyang yang sudah di olesi mentega terlebih dahulu
6. Susun dengan rapi bola-bola kejunya
7. Masukkan ke oven , di bakar kirang lebih 30 menit atau sampai masak.
8. Sudah masak angkat dan masukkan kedalam gulan halus...di ratakan , kemudian susun dalam toples dan di taburi lagi dengan gula halus setelah 2 baris...lanjut sampai toples benar-benar penuh.
9. Bola-bola salju rasa keju yang enak pasti sangat di sukai oleh anak-anak....

Selamat Mencoba

Kue Cornflake & Kurma

Kue Cornflake Dan Kurma

Bahan - bahan :

1. 2 gelas belimbing tempung terigu
2. 3 butir kuning telur
3. 2 Sendok makantepung maizena
4. 3 sendok makan gula halus
5. 1/2 sendok teh vanili
6. Kurma
7. Cornflake ( ikit aja...di hancurkan kasar )
8. 200 gram mentega + 3 sendok mentega cap tong

Cara membuat :

1. Mentega, gula dan Vanili di kocok sampai bener-bener tercampur semua dan putih
2. Masukkan kuning telur kocok kembali
3. Masukkan tepung terigu , tepung maizena, kurma aduk rata.
4. Adonan sudah merata masukkan ke dalam manggkok kertas menggunakan garpu, susun di loyang yang sudah di beri sedikit mentega
5. Taburi cornflake di bagian atasnya
6. Bakar dengan suhu 150
7. Matang angkat dan siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba....

Agar-agar Crispy

Agar-Agar Crispy / Agar-Agar Kering

Bahan - bahan :

1. 5 bungkus agar-agar sarang burung walet tanpa warna
2. 1/2 kilo gula putih
3. 2 1/2 gelas air putih ( ukuran gelas belimbing ).

Cara membuat :

1. Semua bahan di masukkan kesatu tempat dan di masak sampai mendidih...aduk terus.
2. Sudah mendidih angkat
3. Bagi menjadi 3 atau 4 bagian
4. Masing-masing bagian di beri warna sesuai selera...rasa jeruk, melon dll.
5. Biarkan kira2 30 sampai 45 menit
6. Baru agar-agar di potong sesuai keinginan
7. Diletakkan kewadah dan kemudian di jemur sampai kering
8. Siap di sajikan .....

Catatan :

Gunakan tempat untuk menjemur yang terbuat dari aluminimum agar cepat kering , misalnya tempat loyang untuk bakar kue dll.


Selamat Mencoba...

Kue Cornflake Buah-buahan

Kue Cornflake Buah-buahan

Untuk 1 resep

Bahan - bahan :

1. 200 gram mentega blue band ( saya biasa pakai blue band ) + 3 sendok mentega cap tong
2. 3 butir kuning telur
3. 1/2 sendok teh vanili ( atau sedikit aja )
4. 6 sendok makan gula halus
5. 2 sendok makan tepung maizena
6. 2 gelas belimbing tepung terigu
7. buah-buahan : kismis di potong kecil, skukade, ceri di potong kecil , cornflake di hancurkan ( jangan terlalu halus )

Cara membuat :

1. Mentega, gula halus dan vanili di mexer terlebih dahulu kira-kira 10 ~ 15 menit.
2. Masukkan kuning telur mixer kembali sampai merata.
3. Baru masukkan tepung terigu, tepung maizena, buah-buahan aduk sampai merata.
4. Siapkan mangkok kertas...dan masukkan satu demi satu menggunakan garpu.
5. Susun di loyang pembakaran yang sudah di olesi sedikit mentega.
6. Bakar kurang lebih 150 suhu panas oven....kira-kira 30 menit.
7. Angkat dan kue siap di cicipi..

Adonan Cornflake
( Adonan asli masih dalam keadaan lembek sekali dan lengket di tangan )

Catatan :

Bila ingin menghasilkan kue kering yang rapuh dan enak serta tak takut apakah sudah masak atau belum....tepung terigu bisa di gongseng terlebih dahulu.
Habis itu di ayak biarkan dingin dan bisa di gunakan untuk membuat kue-kue kering lainnya.

Selamat Mencoba

Nasi Tumpeng dan Kawan-kawan

Nasi Tumpeng dan Kawan-kawan

Sebelumnya aku sudah pernah posting tentang Nasi Tumpeng ini disini pada saat ikutan kontes menulis, dan disini aku hanya memindahkan untuk resepnya saja.....

Nasi Tumpeng

Bahan-bahan :

1. Beras 450 gram
2. 1/2 kelapa parut ambil santannya
3. 3 kunyit kupas kulitnya di bagi 2 bagian
4. 2 lembar daun salam
5. 1 buah serey
6. Sedikit garam

Cara membuat :

1. Beras di cuci bersih kemudian masukkan santan setinggi ukuran 2 garis tangan , irisan kunyit, daun salam , serey dan garam
2. Setelah semua jadi satu masak hingga mengering dan matang, angkat pindahkan ke dandang kukusan yang sudah diberi air
3. Nasi kuning siap di sajikan.

Nasi tumpeng tidak akan meriah bila tidak disajikan bersama kawan-kawannya...karna itu kita juga harus menghadirkan kawan-kawannya yaitu : Mie Goreng, Urap, Perkedel Kentang Mini , Roda Telur Mini , Sambal Goreng Tahu dkk juga kerupuk.

Mie Goreng Sosis

Bahan – bahan :

1. Mie telor atau mie kriting ( bisa juga menggunakan indomie goreng 2 bungkus , bila sahabat malas untuk membuat bumbu halus).
2. 2 buah sosis di potong bulat2 kecil
3. 2 buah bakso ikan dipotong bulat kecil
4. sedikit irisan daun sop dan daun bawang

Bumbu halus :

1. 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, sedikit merica, 1 buah kemiri.

Cara membuat :

1. Mie direbus terlebih dahulu, tiriskan
2. Bumbu halus ditumis dengan sedikit minyak, kemudian disusul dengan bakso dan sosis.
3. Masukkan mie goreng aduk rata beri sedikit masako atau penyedap rasa, taburkan irisan daun sop dan daun bawang
4. Aduk kembali dan siap di sajikan.

Jadi deh....Mie Goreng Sosisnya

Mie Goreng Sosis

Urap

Bahan-bahan :
1. Tauge 1000
2. Kacang panjang 1000
3. Kangkung 1000
4. 3 lembar sayur Kol ( semua sayur di rebut terlebih dahulu di mulai dari tauge, kacang, kol , kankung baru ke sayur2 lainnya, bila sahabat ingin menambahkan daun pepaya, daun ubi, cipir silahkan lebih enak dan mantap).
5. 1/4 kelapa parut.

Bumbu halus :

1. 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 10 cabe rawit, 2 cabe merah, 1 bungkus terasi kemasan yang 500, sedikit asam jawa, seruas kencur, sedikit gula merah dan gula putih.
2. Setelah halus campurkan dengan kelapa parut
3. Baru ditumis sebentar dengan sedikit minyak tambahkan 1 lembar daun jeruk, masako atau penyedap rasa sesuai selera
4. Angkat siap di sajikan bersama sayur.

Jadi deh....Urap sayur-sayuran.

Bumbu Urap dan sayur mayur yang sudah masak

Perkedel Kentang Mini

Bahan-bahan :

1. 2 buah kentang yang besar di rebus sampai empuk dan di haluskan ( bisa juga di goreng ).
2. Sedikit bawang goreng, irisan daun sop dan daun bawang
3. 1 butir telur.

Cara membuat :

1. Kentang yang sudah di haluskan beri sedikit merica halus, sedikit masako atau penyedap rasa, daun bawang, daun sop dan bawang goreng...aduk rata dan bikin bulat2 kecil seperti bola.
2. Setelah selesai bola kentang di masukkan kedalam kocokan telur dan goreng hingga kecoklatan.
3. Angkat siap untuk di sajikan.

Roda Telur Mini

Bahan- bahan :

1. 2 butir telur di kocok lepas , sedikit garam dan goreng menggunakan teflon
2. Masak angkat dan di gulung dari ujung yang satu kesatunya lagi.
3. Dipotong-potong menjadi roda
4. Siap untuk di hidangkan.

Jadi deh... Perkedel Kentang Mini dan Roda Telur Mini

Perkedel Kentang dan Roda Telur Mini

Sambal Goreng Tahu dkk

Bahan – bahan :

1. 1/2 buah tempe potong dadu
2. sedikit teri medan
3. 2 buah tahu dipotong dadu ( semua di goreng hingga kecoklatan )

Bumbu halus :

1. 10 cabe merah
2. ½ tomat merah
3. 1 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih.

Cara membuat :

1. Masak bumbu halus dengan minyak goreng sampai matang, beri seikit gula putih, masako.
2. Setelah masak angkat diamkan sebentar
3. Baru masukkan irisan tempe goreng, teri medan, tahu goreng aduk rata dan siap untuk di sajikan.

Jadi deh....sambal goreng tahunya

Sambal Goreng Tahu dkk

Selamat Mencoba....

Keju Goreng

Keju Goreng

Untuk 1 resep tidak sampai 1/2 kilo

Bahan - bahan :

1. 2 butir telur ayam
2. 1/4 keju parut
3. Tepung kanji secukupnya
4. Sedikit garam

Cara membuat :

1. Telur dan Keju parut di mixer sampai benar2 keju hancur lebih kurang 15 menit sudah ok.
2. Masukkan garam dan sedikit demi sedikit tepung kanji sampai benar-benar adonan sudah bisa di giling-giling.
3. Siapkan wajan yang sudah di beri minyak makan minimal menggunakan wajan 2.
4. Gulung kecil-kecil saja masukkan kedalam kuali berisi minyak dingin.
5. Kira-kira sudah mencukupi lalu di naikkan keatas api sampai minyak panas dan keju mulai terapung.
6. Aduk terus hingga matang merata.
7. Masak, angkat dan tiriskan.....lanjut ke kuali satunya lagi.
8. Lakukan kembali sampai adonan habis.

Catatatan :

- Jangan sekali-kali menggunakan minyak panas, karna hasil keju goreng tidak akan bagus.
- Menandakan keju sudah matang , minyak panas akan berhenti mendidik dengan sendirinya...baru keju diangkat dan turunkan minyak.
- Lakukan yang sama dengan kuali yang satunya lagi terus sampai adonan habis.

Keju gurih dan pasti keluarga sangat suka menikmatinya.....

Selamat Mencoba

Puding Jagung

Puding Jagung

Bahan - bahan :

1. 1 bungkus agar-agar walet yang tak ada warna.
2. 2 buah jagung manis diiris ambil bijinya saja ( bisa menggunakan jagung kaleng ).
3. 1 saset susu full kream.
4. Sedikit gula putih.

Cara membuat :

1. Jagung yang sudah di bersihkan atau diiris dari bonggolnya di cuci sedikit dan direbus sebentar.
2. Setelah dingin jagung bisa di blender ( jangan terlalu halus dan kasar jadi sedang-sedang saja ).
3. Masak jagung, agar dengan 3 gelas air putih.
4. Beri susu, gula ( manis sesuai selera ).
5. Biarkan mendidih dan angkat....
6. Masukkan tempat sesuai sahabat inginkan.. dan kemudian dinginkan.
7. Puding jagung siap untuk di nikmati.

Selamat mencoba...

Bola-Bola Tahu Sambal Lado

Bola-Bola Tahu Sambal Lado

Bahan – bahan :

1. 4 buah tahu ( di hancurkan )

2. 2 batang daun sopsedikit

3. daun bawang

Cara membuat Bola-bola Tahu

1. Tahu yang sudah dihancurkan beri sedikit tepung ( bisa tepung terigu, tepung kanji atau tepung bumbu ).

2. Setelah Tahu di campur tepung , masukkan irisan daun sop, daun bawang dan sedikit merica bubuk.

3. Sedikit Masako atau bumbu penyedap lainnya.Kemudian Tahu di cetak bulat-bulat dan di goreng agak kecoklatan.

Cara membuat Sambal:

1. 3 Siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 10 atau lebih cabe merah di giling halus kemudian di masak.

2. Bumbu sudah hampir matang beri sedikit penyedap rasa, atau masako dan gula.

3. Setelah bumbu matang masukkan bola-bola tahu yang sudah digoreng, angkta dan siap untuk di hidangkan.

Sangkat cocok bila di lawankan dengan Sop, Bening sayur bayam...anak2 pasti suka.

Selamat mencoba.

Kolak Pisang & Ubi Jalar

Kolak Pisang & Ubi Jalar

Bahan - bahan :

1. 4 buah pisang kepok di potong bulat
2. 2 buah ubi jalar kuning ( bersihkan kulit dan di potong-potong )
3. 1/2 kelapa parut.
4. 1 keping gula merah ( cairkan dan saring ).
5. Gula putih
6. Daun pandan bila perlu.

Cara membuat :

1. Rebut dahulu ubi jalar setelah empuk masukkan santan di susul dengan air gula merah dan sedikit garam.
2. Disusul dengan pisang
3. Beri gula putih secukupnya untuk mengepaskan rasa manis.
4. Pastikan santan jangan pecah...jadi aduk rata dan rasa....
5. Kolak Pisang ubi jalar siap untuk di hidangkan, sangat pas untuk berbuka puasa....

Selamat mencoba...

Gulai Daun Ubi

Gulai Daun Ubi

Bahan - bahan :

1. Daun ubi secukupnya di rebus biar empuk cuci bersih dan di potong-potong ( untuk lembut beri sedikit minyak makan dalam air rebusan, setelah mendidih baru masukkan daun ubi ).
2. Sedikit ikan teri
3. Santan kelapa

Bumbu halus :

1. 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 2 biji ketumbar, 5 biji cabe merah, seuras kunyit
2. 1 jempol tangan lengkuas, serey ( di geprak ), daun salam.

Cara membuat :

1. Tumis bumbu ditumis dengan sedikit minyak, masukkan lengkuas, serey dan daun salam, teri.
2. Setelah harum, masukkan santan secukupnya atau 1/2 kelapa parut.
3. Masukkan daun ubi yang sudah di potong-potong.
4. Beri penyedap rasa atau sesuai selera.
6. Siap untuk di hidangkan.

Note : Sayur ini tidak terlalu pedas jadi anak-anak bisa makan , bila ingin pedas bisa tambahkan cabe merah dan juga utuh cabe rawit....

Selamat mencoba.

Soto Ayam

Soto Ayam

Bahan-bahan :

1. 1/2 ekor ayam ( dari perut keatas atau dari perut kebawah di goreng suwir-suwir...tulangnya bisa dimasukkan ke kuah soto ).
2. 1 0ns Kol ( diiris tipis-tipis )
3. 1 ons tauge ( di buang akarnya atau bisa buat sendiri )
4. 1 batang daung bawang ( iris tipis )
5. 5 batang daun sop ( iris tipis )
6. 2 ons kacang tanah ( digoreng )
7. 2 tomat merah ( diiris tipis bulat atau memajnag sesuai selera )
8. Mie hun atau Mie soon

Bumbu halus :

1. 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, seruas kunyit, 2 biji kemiri, sedikit merica.
2. 1 batang serey, seruas jahe, sekepal lengkuas ( di geprak ) + 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk.

Pelengkap :

1. Jeruk sambal
2. Bawang goreng
3. Beberapa biji cabe rawit di rebus dengan sedikit air soto , setelah matang giling halus untuk pelengkap soto bagi yang ingin pedas .

Cara membuat :

1. Buat kaldu ( ayam sebelum di goreng kita rebus ambil kaldunya ).
2. Kaldu ayam di tambah secukupnya air sesuai selera di rebut hingga mendidih.
3. Sisa ayam yang sudah di ambil dagingnya bisa di masukkan kedalam rebusan air kuah.
4. Bumbu halus di tumis dengan sedikit minyak bersamaan dengan lengkuas, jahe, serey, daun salam dan daun jeruk kemudian di masukkan kedalam rebusan kuah.
5. Beri penyedap rasa atau masako sesuai selera.
6. Setelah matang dan rasa mantap masukkan irisan daun bawang.
7. Kuah soto siap di hidangkan bersama dengan bahan dan pelengkapnya.

Cara menyajikannya :

1. Mie, kol, tauge, ayam, kacang goreng, daun sop, bawang goreng, tomat, siram kuah.....( sangat enak bila masih dalam keadaan panas ).

Note :
Bahan-bahan yang saya sajikan diatas bisa di nikmati sebanyak 8 orang atau lebih....

Selamat mencoba.......